O Bicarbonato de Sódio é utilizado como "agente de crescimento" em uma gama extensa de produtos que utilizam fermento químico. Quando reage com ácidos (fosfatos), o bicarbonato libera dióxido de carbono (CO2). Essa aeração proporciona o crescimento da massa. O Bicarbonato de Sódio é utilizado para a fabricação de biscoitos, bolos, panquecas, cookies. O Bicarbonato de Sódio é um ingrediente essencial para os fermentos em pó, no preparo das pré-misturas e para aumentar a vida útil das farinhas.

O Bicarbonato de Sódio (BINA) pode ser utilizado também para:

Tratamento de Água: É ideal para o controle de pH e alcalinidade;
Aplicações farmacêuticas: É usado como anti-ácido;
Extintores de Incêndio: É utilizado na maioria dos extintores de incêndio secos. Ele absorve o calor, decompõem-se em gás carbônico (CO2) que interrompe a chama;
Nutrição animal;
Aplicações nas indústrias de couros.